もつ煮込みがおいしい
ホットクックで作るもつ煮込みの紹介です。1時間くらい煮込むレシピです。ホットクックで作ると火を見張っておく必要がないので、長時間の煮込みも簡単です。
もつがやわらかく仕上がります
野菜ともつの旨みが溶けていてコクのあってとにかくおいしいです
ご飯にも合いますよ
こちらのレシピを参考に、ホットクックで作れるように考えました。
じっくり煮込む小料理屋のもつ煮込み by midomaru
ホットクックは１．６Lのものを使っています。
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材料
材料
- にんにくチューブ…5センチ
- しょうがチューブ…5センチ
- ごま油…大さじ１
- 大根…1/3本
- にんじん…1本
- ごぼう…1/2本
- こんにゃく…1枚
- 豚もつ…500ｇ
- お好きな野菜…長ねぎ、たまねぎ、キノコ類など（今回はマイタケをいれました）
- 水…500ml
調味料
- みりん…大さじ１
- 酒…大さじ１
- 醤油…大さじ２
- みそ…100ｇ～（大さじ6～）
味噌の計量はアイスクリームディッシャーを使うと簡単です。↓
作り方
ホットクックでもつ煮
- 手順１材料を切る
大根、にんじん…いちょう切り
ごぼう…ささがき
こんにゃく…1.5センチ角くらいに手でちぎる
- 手順２切った材料とにんにく、しょうが、もつ、水を入れる（調味料以外すべてを入れる）
もつはゆでてあるものを買っています（画像は購入したもつを自宅冷凍したものを入れています）
具材から水分がでるので、水は少なめです
- 手順３手動で作る→スープを作る→まぜない→３0分加熱する
まぜると大根が崩れるのでまぜないコースで加熱する。加熱すると野菜から水分が出てきます。
- 手順４調味料を入れる
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
醤油…大さじ２
みそ…100ｇ～（大さじ6～） - 手順５手動で作る→スープを作る→まぜない→４0分加熱する
加熱後、味が足りなければ味噌と醤油で調味する
ホットクックなら長時間の煮込み料理も簡単
このレシピでは30分＋40分もつを煮込みます。長時間煮込むときは火加減や水の量に注意しながら作ると思いますが、ホットクックだといちいち見に行かなくても大丈夫です。完全に放っておけるので、とても楽に作れると思います。
子供と遊んでいるあいだにできました
煮込んだ後保温しておくとさらに柔らかくなりおいしいです
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